בישול יכול לזהם את האוויר הפנימי במזהמים מזיקים, אבל קולטי אדים יכולים להסיר אותם ביעילות.
אנשים משתמשים במגוון מקורות חום לבישול מזון, כולל גז, עץ וחשמל.כל אחד ממקורות החום הללו עלול ליצור זיהום אוויר בתוך הבית במהלך הבישול.תנורי גז טבעי ופרופאן עלולים לשחרר לאוויר פחמן חד חמצני, פורמלדהיד ומזהמים מזיקים אחרים, שעלולים להיות רעילים לאנשים וחיות מחמד.שימוש בתנור עצים או אח לבישול עלול לגרום לרמות גבוהות של זיהום אוויר פנימי מעשן עצים.
בישול יכול גם ליצור מזהמי אוויר לא בריאים מחימום שמן, שומן ושאר מרכיבי מזון, במיוחד בטמפרטורות גבוהות.תנורים לניקוי עצמי, בין אם גז או חשמלי, עלולים ליצור רמות גבוהות של מזהמים כאשר פסולת מזון נשרפת.חשיפה לאלה עלולה לגרום או להחמיר מגוון רחב של בעיות בריאותיות כגון גירוי באף ובגרון, כאבי ראש, עייפות ובחילות.ילדים צעירים, אנשים עם אסתמה ואנשים עם מחלות לב או ריאות פגיעים במיוחד להשפעות המזיקות של זיהום אוויר בתוך הבית.
מחקרים מראים כי אוויר יכול להיות לא בריא לנשימה כאשר אנשים מבשלים במטבחים עם אוורור לקוי.הדרך הטובה ביותר לאוורר את המטבח שלך היא להשתמש במנדף מותקן כהלכה ויעילות גבוהה מעל הכיריים שלך.למנדף טווח יעילות גבוהה יש דירוג רגל מעוקב גבוה לדקה (cfm) ודירוג סונים (רעש) נמוך.אם יש לך תנור גז, טכנאי מוסמך צריך לבדוק אותו מדי שנה לאיתור דליפות גז ופחמן חד חמצני. דרכים לשיפור האוורור במטבח שלך
אם יש לך קולט אדים:
- בדוק כדי לוודא שהוא יוצא לחוץ.
- השתמש בו בזמן בישול או שימוש בכיריים שלך
- מבשלים על המבערים האחוריים, אם אפשר, כי מכסה המנוע מתיש את האזור הזה בצורה יעילה יותר.
אם אין לך קולט אדים:
- השתמש במאוורר פליטת קיר או תקרה בזמן הבישול.
- פתח חלונות ו/או דלתות חוץ כדי לשפר את זרימת האוויר במטבח.
להלן מידע על סוגי המזהמים שעלולים להיפלט במהלך הבישול והשפעותיהם הבריאותיות הפוטנציאליות.אתה יכול גם ללמוד דרכים לשפר את איכות האוויר בבית שלך.
- מזהמי בעירה ואיכות אוויר פנימית
- פתרונות אוורור מטבחים למפגעי זיהום אוויר פנימיים מבישול- סמינר מחקר CARB מאת ד"ר ברט זינגר
- מחקר חשיפה לבישול למגורים(2001) – סיכום
- מחקר חשיפה לבישול למגורים(2001) – דוח סופי
- מדידה של חלקיקים אולטרה-דקים ומזהמי אוויר אחרים הנפלטים מפעילויות בישול- ג'אנג וחב'.(2010)Int J Environ Res Public Health.ז(4): 1744-1759.
- מכון לאוורור ביתי
- מצביעי אוורור
בוא מאת https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
זמן פרסום: 09-09-2022